マキネッタラボ｜マキネッタ開発者の“美味しい1杯”研究日誌

このブログでは新しく「CoFika抽出相談室」というコーナーを始めます。 ここでは、実際にユーザー様から送っていただいた「抽出動画」を開発担当が見ながら、 「どうすればもっと美味しくなるか？」 「なぜ失敗してしまったのか？」 を具体的にアドバイス...

以前のブログで、「バネを強くして圧力を高める実験」についてお話ししました。 その後、計算と試作を重ね、ついに「新型バネ（プロトタイプ）」が完成。 試作バネについては下記ブログを参照👇 現在、10名のCoFikaモニター様と、私自身の手で徹底的な比較...

結論から言うと──はい、夏と冬で抽出結果は確実に変わります。特に「圧力」「温度上昇スピード」「豆と粉の状態」「味の出方」に影響します。 🔥 ① ボイラー内の圧力の立ち上がりが違う 夏： ・気温が高く、スタート時の水温も高め（25〜30℃近いことも）→ ...

CoFikaを使用しているユーザーの皆様から、最近よくいただくリクエストがあります。 「もっと圧力を高められませんか？」 「もっと強烈なクレマを出したい！」 その熱意、痛いほど分かります。マキネッタ好きとして、より高い圧力、より分厚いクレマへのロ...

寒い季節、あたたかいコーヒーが恋しくなる時期☕「アメリカーノは知ってるけど、ロングブラックって何？」という方も多いのではないでしょうか。 今回は、マキネッタで作るロングブラックの魅力と、似ているようでまったく違う「アメリカーノ」との違いを...

「新しいヒーティングプレートを買ったのに、お湯が沸くのに時間がかかる…」 もしそう感じているなら、安心してください。それは不具合ではなく、プレートが「育成期間」に入っている証拠です。 実は、IHヒーティングプレートは「使用回数を重ねてなじんだ...

「コーヒーに雑味がある＝失敗」と思っていませんか？💦でも実は、雑味は“ただの邪魔者”ではなく、コーヒーの奥行きや力強さを生む要素でもあるんです。 例えば、ペーパーフィルターを使えば微粉や油分を取り除けるので、すっきりとクリアな味わいに仕上が...

お気に入りのマキネッタ、最近なんとなく「元気がない」と感じることはありませんか？ 「買った時より、抽出に時間がかかる気がする…」 「ボコボコ音はするのに、コーヒー液の上がりが悪い😰」 実はこれ、マキネッタが**「そろそろ詰まりそうだよ〜！」**...

CoFika Crema Richを使っていて、こんな風に思ったことはありませんか？ 「ちゃんとバスケットすりきりまで粉を入れたのに、抽出がシャバシャバでクレマが薄い…」 説明書通りに淹れているはずなのに、なぜかお店のような濃厚さが出ない。 その原因の多くは...

☕ はじめに 「マキネッタで、もっとクレマを出したい…」そんな願いから始まった、CoFikaの実験プロジェクト。 今回はついに完成した、マキネッタ専用「パックスクリーン」についてご紹介します✨実はこれ、“業界初”の取り組みなんです…！ 🧪 パックスクリ...