CoFikaについて– category –

AmazonでCoFika Crema Richをご購入いただく際、一緒に「ビアレッティ ペルフェット モカ 」という粉をセットで購入してくださるお客様が非常に多くいらっしゃいます。（ありがとうございます！😊） CoFika開発者としての個人的な推奨としては、「焙煎した...

マキネッタにこだわり始めると、ふとこんな疑問にぶつかることはありませんか？🤔 「エスプレッソは高い圧力をかけるから美味しいんでしょ？だったらマキネッタも、増圧バルブをガチガチに硬くして『超・高圧』にすれば、もっと美味しいクレマが出るんじゃ...

「炭酸水でコーヒーを“淹れる”とどうなるの？」という禁断の発想、ついにやってみました…！使ったのは レモン風味の強炭酸水。結論から言うと—— 苦味・コクがやわらぎ、口当たりはまろやか 飲むたびにレモンの香りがふわっと舞う でも、深煎り好きには少し...

クレマについて コーヒーのクレマとはエスプレッソの泡のことを言います。最適な条件でエスプレッソコーヒーを淹れると、混ぜても簡単には消えない上質なクレマができます。クレマはコーヒーの表面をしっかりと覆うことで、香りが飛ばないようにする役割も...

マキネッタでよりクリーンな味を楽しむために、ペーパーフィルターを愛用している方は多いはず。でも、こんな経験はありませんか？ 「粉の上にペーパーを置いたけど、本体をねじ込む時にズレてしまった」 「フィルターが上手く中央に収まらず、横から粉が...

CoFikaを立ち上げてから、お客様よりよくいただくご質問があります。 『CoFikaさんは、セール（値下げ）はしないんですか？』 今日はこのご質問に対して、私たちの正直な考えと、ブランドとしての決意をお伝えさせてください。 結論からお伝えすると── CoF...

「コーヒー粉は、絶対に押し固めないでください。タンピングはNGです」 エスプレッソマシンのように粉をギュッと詰める「タンピング」は、従来のマキネッタでは御法度とされてきました。 しかし、CoFika Crema Richをお使いのユーザー様からは、「あえて少...

CoFikaを手に入れたけれど、「うまくクレマが出ない」「日によってバラつきがある」と悩んでいませんか？ 実は、CoFikaで濃厚なクレマを出すための「スイートスポット（成功する範囲）」は、ある1つの条件さえクリアすれば、劇的に広くなります。他の条件...

「マキネッタって、普通の家庭用ガスコンロだと美味しく淹れられないって本当？」 実はお客様から非常によくいただく質問です。 結論から言うと、家庭用コンロはマキネッタと少し相性が悪いのは事実です。 火口径の小さいアウトドア用バーナーやIHコンロな...

「細かい粉で抽出すると抽出スピードも遅く、量も少なく、クレマも出ません」そんなお悩みを抱えてCoFikaの公式LINEにご相談いただいたお客様。ご自宅での抽出動画を拝見すると、ある「致命的な原因」が隠されていました。今回は、お客様のご協力のもと、...