CoFikaについて– category –

クレマについて コーヒーのクレマとはエスプレッソの泡のことを言います。最適な条件でエスプレッソコーヒーを淹れると、混ぜても簡単には消えない上質なクレマができます。クレマはコーヒーの表面をしっかりと覆うことで、香りが飛ばないようにする役割も...

マキネッタでよりクリーンな味を楽しむために、ペーパーフィルターを愛用している方は多いはず。でも、こんな経験はありませんか？ 「粉の上にペーパーを置いたけど、本体をねじ込む時にズレてしまった」 「フィルターが上手く中央に収まらず、横から粉が...

CoFikaを立ち上げてから、お客様よりよくいただくご質問があります。 『CoFikaさんは、セール（値下げ）はしないんですか？』 今日はこのご質問に対して、私たちの正直な考えと、ブランドとしての決意をお伝えさせてください。 結論からお伝えすると── CoF...

「コーヒー粉は、絶対に押し固めないでください。タンピングはNGです」 エスプレッソマシンのように粉をギュッと詰める「タンピング」は、従来のマキネッタでは御法度とされてきました。 しかし、CoFika Crema Richをお使いのユーザー様からは、「あえて少...

CoFikaを手に入れたけれど、「うまくクレマが出ない」「日によってバラつきがある」と悩んでいませんか？ 実は、CoFikaで濃厚なクレマを出すための「スイートスポット（成功する範囲）」は、ある1つの条件さえクリアすれば、劇的に広くなります。他の条件...

「マキネッタって、普通の家庭用ガスコンロだと美味しく淹れられないって本当？」 実はお客様から非常によくいただく質問です。 結論から言うと、家庭用コンロはマキネッタと少し相性が悪いのは事実です。 火口径の小さいアウトドア用バーナーやIHコンロな...

「細かい粉で抽出すると抽出スピードも遅く、量も少なく、クレマも出ません」そんなお悩みを抱えてCoFikaの公式LINEにご相談いただいたお客様。ご自宅での抽出動画を拝見すると、ある「致命的な原因」が隠されていました。今回は、お客様のご協力のもと、...

こんにちは、CoFikaです！ これまでシルバーのみの展開だったCoFika Crema Richですが、皆様から「他の色も出してほしい！」という熱いご要望をたくさんいただいておりました。 大変お待たせいたしました。 数ヶ月にわたる塗装テストとカラー調整を経て、...

「何度やっても抽出時間がバラバラ…」「クレマが出たり出なかったり、味が安定しない」 そんなお悩みを抱えてご連絡いただくお客様に、お使いのミルを見せていただくと、ある一つの共通点が見つかることが非常に多いです。 それが、画像のような「プロペラ...

「マキネッタで美味しいクレマを出したいなら、まずはミルを見直そう！」 おうちカフェのクオリティを上げるために、手挽きミルをアップグレードしようと探していると、必ずある「壁」にぶつかります。 それは、**「刃の枚数（5枚・6枚・7枚）どれを選べば...