CoFikaについて– category –

📌 はじめに マキネッタを長く使っていると、 内部が黒ずむ 白いザラつきが出てくる 金属のニオイが気になる 汚れが落ちにくくなる といった変化を感じたことはありませんか？ その多くは 「ボイラー内部の素材・コーティングの有無」 によって起きます。 ...

「IHコンロでマキネッタを使いたいけれど、設定や道具はどうすればいい？」 そんな疑問をお持ちの方へ。 ガス火のような直火と違い、IHコンロには「数値で火力を管理できる」という大きな特徴があります。 感覚に頼らず、毎回同じ設定で抽出できるため、実...

マキネッタのバスケットの粉の詰め方ですが、従来では 「粉は押し込まず、ふんわりとセットすること」と説明されていたりします。 これは安全上の「正解」です。しかし、エスプレッソの世界に足を踏み入れたマニアな皆さんなら、一度はこう考えたことがあ...

マキネッタで“リストレット”はできるのか？🤔 今回は CoFika Crema Rich × 水65ml で、エスプレッソの“濃縮短抽出”に相当する リストレット にチャレンジ🍯☕️「水を減らす＝抽出量が少ない＝味はどう変わる？」を、実験目線でわかりやすくまとめました。 ...

「家のガスコンロだと火力調整がうまくできない」 「安全装置が勝手に働いて火が弱くなる…」 そんなマキネッタユーザーの救世主となるのが、キャンプや卓上で大活躍する「カセットコンロ」です。 しかし、ただ乗せて火をつければ良いというわけではありま...

マキネッタをガスコンロで使っている皆さん、こんな悩みはありませんか？ 「説明書通りにやってるのに、抽出に時間がかかりすぎる…」 「火が強すぎて取っ手が溶けないか心配」 「毎回、味が安定しない（薄かったり苦かったり）」 実は、ガスコンロはIHに比...

マキネッタの淹れ方を調べると、よくこんなアドバイスを目にしませんか？ 「とろ火にかけて、4〜5分待ってじっくり抽出しましょう」 確かに、従来のマキネッタではそれが正解でした。 しかし、高圧抽出のCoFika Crema Richにおいて、その常識は「クレマを...

結論から言うと──はい、夏と冬で抽出結果は確実に変わります。特に「圧力」「温度上昇スピード」「豆と粉の状態」「味の出方」に影響します。 🔥 ① ボイラー内の圧力の立ち上がりが違う 夏： ・気温が高く、スタート時の水温も高め（25〜30℃近いことも）→ ...

CoFika Crema Richを使っていて、こんな風に思ったことはありませんか？ 「ちゃんとバスケットすりきりまで粉を入れたのに、抽出がシャバシャバでクレマが薄い…」 説明書通りに淹れているはずなのに、なぜかお店のような濃厚さが出ない。 その原因の多くは...

☕ はじめに 「マキネッタで、もっとクレマを出したい…」そんな願いから始まった、CoFikaの実験プロジェクト。 今回はついに完成した、マキネッタ専用「パックスクリーン」についてご紹介します✨実はこれ、“業界初”の取り組みなんです…！ 🧪 パックスクリ...