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「炭酸水でコーヒーを“淹れる”とどうなるの？」という禁断の発想、ついにやってみました…！使ったのは レモン風味の強炭酸水。結論から言うと—— 苦味・コクがやわらぎ、口当たりはまろやか 飲むたびにレモンの香りがふわっと舞う でも、深煎り好きには少し...

「コーヒー粉は、絶対に押し固めないでください。タンピングはNGです」 エスプレッソマシンのように粉をギュッと詰める「タンピング」は、従来のマキネッタでは御法度とされてきました。 しかし、CoFika Crema Richをお使いのユーザー様からは、「あえて少...

結論から言うと──はい、夏と冬で抽出結果は確実に変わります。特に「圧力」「温度上昇スピード」「豆と粉の状態」「味の出方」に影響します。 🔥 ① ボイラー内の圧力の立ち上がりが違う 夏： ・気温が高く、スタート時の水温も高め（25〜30℃近いことも）→ ...

はじめに｜マキネッタにパックスクリーン？その発想、業界初✨ 業界初マキネッタ用パックスクリーン開発&採用 「パックスクリーン」といえば、本来は全自動エスプレッソマシーンなどで使用される、微粉や抽出ムラを防ぐためのアイテム。 でも実はこの...