抽出実験– category –

「豆の量も多く。ミルも極細挽きにして、粉詰めもしっかりできている。それなのに、なぜかクレマが出なかったり、すぐに消えてしまったりする……」 もしあなたが今、この壁にぶつかっているのなら、粉のコンディションはすでに「合格点」に達しています。 ...

これまでブログで「抽出時間」や「火力調整のコツ」をお伝えしてきましたが、多くの読者の方からこのようなリクエストをいただきました。 「理論は分かりました！で、結局開発者のあなたは毎日どんな設定（g数やミルのメモリ）で淹れているんですか？」 お...

CoFika Crema Richは、抽出口部分にスプリングを搭載しているため、それだけでも十分にクレマを作り出すことは可能です。しかし、「粉詰め」の部分でさらに適切に圧をかけてあげることで、よりキメが細かく、濃厚で極上なクレマを生み出すことができます。...

日頃から、SNSやお問い合わせで「3〜4カップ用の大きいサイズのCoFikaは出ないんですか？」というお声をたくさんいただいております。 皆さんが期待してくださっているのは、現在の1〜2カップ用が持っている「クレマとモカでありながらエスプレッソに近い...

AmazonでCoFika Crema Richをご購入いただく際、一緒に「ビアレッティ ペルフェット モカ 」という粉をセットで購入してくださるお客様が非常に多くいらっしゃいます。（ありがとうございます！😊） CoFika開発者としての個人的な推奨としては、「焙煎した...

「炭酸水でコーヒーを“淹れる”とどうなるの？」という禁断の発想、ついにやってみました…！使ったのは レモン風味の強炭酸水。結論から言うと—— 苦味・コクがやわらぎ、口当たりはまろやか 飲むたびにレモンの香りがふわっと舞う でも、深煎り好きには少し...

マキネッタでよりクリーンな味を楽しむために、ペーパーフィルターを愛用している方は多いはず。でも、こんな経験はありませんか？ 「粉の上にペーパーを置いたけど、本体をねじ込む時にズレてしまった」 「フィルターが上手く中央に収まらず、横から粉が...

「コーヒー粉は、絶対に押し固めないでください。タンピングはNGです」 エスプレッソマシンのように粉をギュッと詰める「タンピング」は、従来のマキネッタでは御法度とされてきました。 しかし、CoFika Crema Richをお使いのユーザー様からは、「あえて少...

「マキネッタって、普通の家庭用ガスコンロだと美味しく淹れられないって本当？」 実はお客様から非常によくいただく質問です。 結論から言うと、家庭用コンロはマキネッタと少し相性が悪いのは事実です。 火口径の小さいアウトドア用バーナーやIHコンロな...

「細かい粉で抽出すると抽出スピードも遅く、量も少なく、クレマも出ません」そんなお悩みを抱えてCoFikaの公式LINEにご相談いただいたお客様。ご自宅での抽出動画を拝見すると、ある「致命的な原因」が隠されていました。今回は、お客様のご協力のもと、...