抽出実験– category –

マキネッタでよりクリーンな味を楽しむために、ペーパーフィルターを愛用している方は多いはず。でも、こんな経験はありませんか？ 「粉の上にペーパーを置いたけど、本体をねじ込む時にズレてしまった」 「フィルターが上手く中央に収まらず、横から粉が...

「コーヒー粉は、絶対に押し固めないでください。タンピングはNGです」 エスプレッソマシンのように粉をギュッと詰める「タンピング」は、従来のマキネッタでは御法度とされてきました。 しかし、CoFika Crema Richをお使いのユーザー様からは、「あえて少...

「マキネッタって、普通の家庭用ガスコンロだと美味しく淹れられないって本当？」 実はお客様から非常によくいただく質問です。 結論から言うと、家庭用コンロはマキネッタと少し相性が悪いのは事実です。 火口径の小さいアウトドア用バーナーやIHコンロな...

「細かい粉で抽出すると抽出スピードも遅く、量も少なく、クレマも出ません」そんなお悩みを抱えてCoFikaの公式LINEにご相談いただいたお客様。ご自宅での抽出動画を拝見すると、ある「致命的な原因」が隠されていました。今回は、お客様のご協力のもと、...

「何度やっても抽出時間がバラバラ…」「クレマが出たり出なかったり、味が安定しない」 そんなお悩みを抱えてご連絡いただくお客様に、お使いのミルを見せていただくと、ある一つの共通点が見つかることが非常に多いです。 それが、画像のような「プロペラ...

「マキネッタで美味しいクレマを出したいなら、まずはミルを見直そう！」 おうちカフェのクオリティを上げるために、手挽きミルをアップグレードしようと探していると、必ずある「壁」にぶつかります。 それは、**「刃の枚数（5枚・6枚・7枚）どれを選べば...

「IHコンロでマキネッタを使いたいけれど、設定や道具はどうすればいい？」 そんな疑問をお持ちの方へ。 ガス火のような直火と違い、IHコンロには「数値で火力を管理できる」という大きな特徴があります。 感覚に頼らず、毎回同じ設定で抽出できるため、実...

マキネッタのバスケットの粉の詰め方ですが、従来では 「粉は押し込まず、ふんわりとセットすること」と説明されていたりします。 これは安全上の「正解」です。しかし、エスプレッソの世界に足を踏み入れたマニアな皆さんなら、一度はこう考えたことがあ...

マキネッタで“リストレット”はできるのか？🤔 今回は CoFika Crema Rich × 水65ml で、エスプレッソの“濃縮短抽出”に相当する リストレット にチャレンジ🍯☕️「水を減らす＝抽出量が少ない＝味はどう変わる？」を、実験目線でわかりやすくまとめました。 ...

「家のガスコンロだと火力調整がうまくできない」 「安全装置が勝手に働いて火が弱くなる…」 そんなマキネッタユーザーの救世主となるのが、キャンプや卓上で大活躍する「カセットコンロ」です。 しかし、ただ乗せて火をつければ良いというわけではありま...