クレマを出すポイント– category –

クレマについて コーヒーのクレマとはエスプレッソの泡のことを言います。最適な条件でエスプレッソコーヒーを淹れると、混ぜても簡単には消えない上質なクレマができます。クレマはコーヒーの表面をしっかりと覆うことで、香りが飛ばないようにする役割も...

CoFikaを手に入れたけれど、「うまくクレマが出ない」「日によってバラつきがある」と悩んでいませんか？ 実は、CoFikaで濃厚なクレマを出すための「スイートスポット（成功する範囲）」は、ある1つの条件さえクリアすれば、劇的に広くなります。他の条件...

「マキネッタって、普通の家庭用ガスコンロだと美味しく淹れられないって本当？」 実はお客様から非常によくいただく質問です。 結論から言うと、家庭用コンロはマキネッタと少し相性が悪いのは事実です。 火口径の小さいアウトドア用バーナーやIHコンロな...

今回は、マキネッタで美しいクレマを出すためのコツを徹底解説します。実際の抽出動画は、こちらの動画でご覧いただけます👇 https://www.youtube.com/watch?v=25JW1tp2Qrs&t=13s この記事では、私が実践している超具体的なコツを、わかりやすくまとめ...