クレマとは？エスプレッソの泡の秘密– category –

「抽出直後はあったのに、カップに注ぐ頃には消えていた」 「分厚い層ができたと思った瞬間、ブクブクと音を立てて崩れ去った」 マキネッタユーザーなら誰もが経験する、クレマ喪失の悲劇。 これを「豆が古いから」「火加減が悪かった」という一言で片付け...

今回は、マキネッタで美しいクレマを出すためのコツを徹底解説します。実際の抽出動画は、こちらの動画でご覧いただけます👇 https://www.youtube.com/watch?v=25JW1tp2Qrs&t=13s この記事では、私が実践している超具体的なコツを、わかりやすくまとめ...

当記事はこんな方にオススメ ・エスプレッソの「泡」の正体＝クレマについて知りたい ・自宅でカフェのようなクレマを再現したい ・マキネッタで本格的なコーヒーを淹れたい ・クレマが出ない原因や対処法を探している クレマってなに？その泡、本当に必要...