「CoFikaって、他のマキネッタより火力調整が難しいの？」という疑問に開発者がお答えします。

2026年10月4日

こんにちは、CoFikaです！

最近、お客様からこんなお問い合わせをいただくことがあります。

「CoFikaは、従来のマキネッタに比べて火力調整が少し難しいと聞いたのですが、本当ですか？」

まず、開発者として最初にお伝えしたいことがあります。

実は、コツさえ掴んでしまえば「火力調整は思ったよりも簡単」なんです。

ただ、ご自身の感覚として「他の従来のものよりも少し難しい（コツがいる）」と言われることがあるのは、事実です。一般的なモデルに比べると、美味しく淹れられる条件が少し絞られている構造になっています。

「えっ、やっぱりちょっと難しいの？」と不安になられたかもしれません。でも、これには明確な物理的な理由と、その条件をクリアした先にしか待っていない「素晴らしい見返り」があるんです。

今回は、なぜCoFikaが少し特殊な作りになっているのかというロジカルな理由と、マキネッタ歴が長い方ほど陥りやすい罠、そして誰でも簡単に味を再現できるポイントについてお話しさせてください。

なぜ少しコツがいるのか？理由は「高圧 × 短時間」だから

一般的なマキネッタと、CoFikaの「Crema Rich」。見た目は似ていますが、中の仕組みは全くの別物です。

従来のマキネッタ： 比較的低い圧力で、弱火で4〜5分かけて「じわ〜っ…」とお湯を押し上げる構造。
CoFika Crema Rich： ノズル先端の増圧バルブで高い圧力をかけ、約1分半〜2分半という短時間で「一気に」お湯を押し上げる構造。

ここに理由があります。 圧力が高いぶん、お湯を下からしっかり押し上げるための「少し強めの熱エネルギー（火力）」が必要になるんです。

自転車の空気入れをイメージしてみてください。普通のタイヤなら軽い力でスースー入りますが、圧がしっかりかかった競技用のタイヤに最後の空気を押し込むには、上から「グンッ」と踏み込む力が必要になりますよね。

あれと同じで、CoFikaに対して「弱すぎる火力」を当ててしまうと、お湯が上部のバルブを押し開くことができません。結果、お湯がボイラーの中で長く煮詰まってしまい、クレマのない苦いだけのコーヒーになってしまいます。CoFikaが抽出開始時間（火力調整）が一番大事と言っているのは長く火にかけると雑味やえぐみが増し、クレマも崩れてしまうからなんです。

これが、「従来のものより少し火力が難しい」と感じられる仕組みの正体です。

条件を絞った先にある「エスプレッソへの肉薄」

「どうしてそんな構造にしたの？」

理由はシンプルです。「カフェで飲むような、濃厚なエスプレッソとクレマをおうちでどうしても作りたかったから」です。CoFikaのブランドとしての目標がおうちカフェをマキネッタを通してより充実したものにして欲しいという想いがあり、しっかりとしたエスプレッソに近いコーヒーでおうちカフェを楽しんでもらいたいと考えております。

従来のマキネッタが持つ「どんな火加減でもそこそこ美味しい」という手軽さをあえて少し引き算し、「しっかり圧力をかけて一気に抽出したら、驚くほど濃厚なコーヒーを堪能できる」という機能に特化させました。

少しコツがいるのは、器具のせいではありません。極上の味を引っ張り出すために、器具側が「これくらいの火力をください」と合図を送っている状態なんです。