マキネッタ実験– tag –
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水量
水を減らして65mlで抽出したら…マキネッタでリストレットは再現できるのか?
マキネッタで“リストレット”はできるのか?🤔 今回は CoFika Crema Rich × 水65ml で、エスプレッソの“濃縮短抽出”に相当する リストレット にチャレンジ🍯☕️「水を減らす=抽出量が少ない=味はどう変わる?」を、実験目線でわかりやすくまとめました。 ... -
マキネッタについて
雑味は悪なのか?
「コーヒーに雑味がある=失敗」と思っていませんか?💦でも実は、雑味は“ただの邪魔者”ではなく、コーヒーの奥行きや力強さを生む要素でもあるんです。 例えば、ペーパーフィルターを使えば微粉や油分を取り除けるので、すっきりとクリアな味わいに仕上が... -
ドリンクレシピ
マキネッタのサーバーに氷を入れるだけ!?時短アイスアメリカーノの作り方
「淹れて→粗熱取り→急冷→注ぐ」の手間を短縮したい…そこで今回はマキネッタのサーバー部(上部)にあらかじめ氷を入れて抽出。上がってきたコーヒーをその場で瞬間冷却し、注いだグラスにも氷が残るレベルを目指しました🧊 結果:成功! 湯気が出ない“即飲... -
ドリンクレシピ
あえて浅煎りでマキネッタ抽出してみたら、アイスラテが感動レベルだった件
「浅煎りはマキネッタに向かない」と、よく言われますよね。マキネッタといえば、深煎りの豆でガツンと濃厚なエスプレッソ風コーヒーを楽しむ――そんなイメージが定番になっている方も多いと思います🤔 実際、私自身も「マキネッタ=深煎り」が当たり前のよ...
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