マキネッタラボ｜マキネッタ開発者の“美味しい1杯”研究日誌

コーヒーを淹れるとき、味や濃さにこだわる方は多いでしょう。実は「水の量」を変えるだけで、同じ豆でもまったく異なる味わいになることをご存知ですか？ 本記事では、CoFika Crema Richを使って、80mlと100mlの水量による抽出量・味・風味の違いを徹底比...

マキネッタの魅力と「育てる器具」としての特性 マキネッタは、見た目はシンプルながらも、奥深い味わいのコーヒーが楽しめる抽出器具です。私自身、この道具の最大の魅力は、 使い込むほどに味・香り・油分が器具に染み込み、より「自分らしい風味」にな...

挽き目で変わるマキネッタの世界 今回はCoFika Crema Richを使って、マキネッタで使用するコーヒー粉の粒度（挽き目）を3種類比較してみました。 一般的なマキネッタでは「極細挽き」は非推奨とされていますが、CoFikaマキネッタは極細挽きにも対応可能で...

はじめに｜はじめてでも安心、使い方はとてもシンプル CoFika Crema Richは、おうちで手軽に本格的なエスプレッソ体験ができる、次世代マキネッタです。この記事では、初心者の方でも失敗せずに美味しく淹れられる「基本の使い方」をステップごとに解説し...

エスプレッソの本場、イタリア。そのコーヒー文化の中心にあるのが、直火式エスプレッソメーカー「マキネッタ」です。近年、日本でも再び注目を集めているマキネッタの魅力と背景を、歴史から最新のライフスタイルまで徹底解説します。 イタリアのコーヒー...

はじめに：自宅で“本格カフェ”を体験できる時代 朝の始まりに、仕事の合間に、夜のリラックスタイムに…そんな日常の中に“ホッ”とするひとときをくれるのが、1杯のコーヒーです。そしてその1杯を、コンビニではなく、自宅で自分の手で淹れることができたら…...

はじめに｜CoFikaってどんなブランド？ 「CoFika（コフィカ）」は、国内発のマキネッタ専門ブランドとして誕生しました。私たちのコンセプトは、 「おうちカフェをすべての人に」 慌ただしい日常の中で、ふと立ち止まってホッと一息つける――そんな「癒しの...

マキネッタが美味しくないと感じたあなたへ｜その原因と改善策を徹底解説！ 当記事はこんな方にオススメ ・マキネッタで淹れたコーヒーが「美味しくない」と感じている方 ・味が薄い・香りが立たない・雑味が強いなど、仕上がりに悩んでいる方 ・何度淹れ...

当記事はこんな方にオススメ ・マキネッタに興味があるけれど、使い方がよくわからない ・初めてマキネッタを購入した ・自宅で本格的なコーヒーを楽しみたい ・ハンドドリップやエスプレッソマシン以外の方法を探している マキネッタとは？仕組みと特徴 ...

当記事はこんな方にオススメ ・エスプレッソの「泡」の正体＝クレマについて知りたい ・自宅でカフェのようなクレマを再現したい ・マキネッタで本格的なコーヒーを淹れたい ・クレマが出ない原因や対処法を探している クレマってなに？その泡、本当に必要...