淹れ方のコツ– tag –
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火力
ガスコンロの火加減、正解はどっち?「直火」vs「プレート」で変わる、濃厚クレマの抽出時間🔥
マキネッタをガスコンロで使っている皆さん、こんな悩みはありませんか? 「説明書通りにやってるのに、抽出に時間がかかりすぎる…」 「火が強すぎて取っ手が溶けないか心配」 「毎回、味が安定しない(薄かったり苦かったり)」 実は、ガスコンロはIHに比... -
火力
【抽出時間の目安】CoFikaのベストは2分30秒!「弱火でじっくり」がNGな理由🔥
マキネッタの淹れ方を調べると、よくこんなアドバイスを目にしませんか? 「とろ火にかけて、4〜5分待ってじっくり抽出しましょう」 確かに、従来のマキネッタではそれが正解でした。 しかし、高圧抽出のCoFika Crema Richにおいて、その常識は「クレマを... -
豆の量
「満タン」のつもりでも実はスカスカ?マキネッタで濃厚クレマを出すための「密度」と「圧力」の科学🧪
CoFika Crema Richを使っていて、こんな風に思ったことはありませんか? 「ちゃんとバスケットすりきりまで粉を入れたのに、抽出がシャバシャバでクレマが薄い…」 説明書通りに淹れているはずなのに、なぜかお店のような濃厚さが出ない。 その原因の多くは...
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