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今回は、「豆の量が変わると味やクレマはどう変わるのか？」をテーマに、当ブランドのマキネッタ「CoFika Crema Rich」を使って実験をしてみました。 🔬比較実験の概要 使用する器具や条件は全て統一し、豆の量だけを変えて比較しました。 使用マキネッタ...

でもCoFikaなら“本格エスプレッソ級”に近づける秘密とは？ 今日は、意外と知られていない「マキネッタとエスプレッソの違い」についてご紹介します。そして、私たちが開発した CoFika Crema Rich がどのようにその差を埋め、“進化系マキネッタ”として本格...

挽き目で変わるマキネッタの世界 今回はCoFika Crema Richを使って、マキネッタで使用するコーヒー粉の粒度（挽き目）を3種類比較してみました。 一般的なマキネッタでは「極細挽き」は非推奨とされていますが、CoFikaマキネッタは極細挽きにも対応可能で...

はじめに｜はじめてでも安心、使い方はとてもシンプル CoFika Crema Richは、おうちで手軽に本格的なエスプレッソ体験ができる、次世代マキネッタです。この記事では、初心者の方でも失敗せずに美味しく淹れられる「基本の使い方」をステップごとに解説し...

エスプレッソの本場、イタリア。そのコーヒー文化の中心にあるのが、直火式エスプレッソメーカー「マキネッタ」です。近年、日本でも再び注目を集めているマキネッタの魅力と背景を、歴史から最新のライフスタイルまで徹底解説します。 イタリアのコーヒー...

はじめに：自宅で“本格カフェ”を体験できる時代 朝の始まりに、仕事の合間に、夜のリラックスタイムに…そんな日常の中に“ホッ”とするひとときをくれるのが、1杯のコーヒーです。そしてその1杯を、コンビニではなく、自宅で自分の手で淹れることができたら…...

はじめに｜CoFikaってどんなブランド？ 「CoFika（コフィカ）」は、国内発のマキネッタ専門ブランドとして誕生しました。私たちのコンセプトは、 「おうちカフェをすべての人に」 慌ただしい日常の中で、ふと立ち止まってホッと一息つける――そんな「癒しの...

当記事はこんな方にオススメ ・エスプレッソの「泡」の正体＝クレマについて知りたい ・自宅でカフェのようなクレマを再現したい ・マキネッタで本格的なコーヒーを淹れたい ・クレマが出ない原因や対処法を探している クレマってなに？その泡、本当に必要...